Organik bitkisel üretim kontrol ve sertifikasyonu

Geçiş süreci ve işletme kararı

Organik tarım Met Ekolojik kontrolünde yürütülür. Başvurunuz sonrasında işletmenizin organik tarım metoduyla üretime başlayıp başlayamayacağına kuruluşumuz karar verir; çevre kirliliğinden şüphe duyulan alanlarda üretim yapılıp yapılamayacağı da bu değerlendirmenin parçasıdır. Topraksız tarıma izin verilmez.

Sözleşmeyle birlikte müteşebbis OTBİS’e kaydedilir ve geçiş sürecine alınır. Geçiş süresinin uzatılmasına ya da kısaltılmasına, Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik hükümleri çerçevesinde Met Ekolojik karar verir. Geçiş sürecinde kritik gördüğümüz herhangi bir zaman diliminde ek kontrol düzenleyebiliriz.

Ayrıştırma: organik ve konvansiyonel üretim

Bir işletmede, organik üretilen ürünle aynı tür ve çeşitten olan ya da bu ürünlerden kolaylıkla ayırt edilemeyen konvansiyonel ürünler bir arada üretilemez. Çok yıllık bitkisel ürünlerde şu üç şart birlikte sağlanırsa konvansiyonel üretime izin verilebilir:

• işletmenin tamamının en geç beş yıllık plan dahilinde organik üretime geçirileceğinin taahhüt edilmesi,
• her birimden hasat edilen ürünlerin ayrı yerlerde tutulmasını sağlayacak önlemlerin alınması,
• her bir hasattan en az 48 saat önce kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun haberdar edilmesi.

Hasat tamamlandıktan hemen sonra elde edilen ürünlerin kesin miktarı ve ayırt edici özellikleri kuruluşumuza bildirilir; ürünlerin ayrı tutulduğu teyit edildiğinde aynı ürünün organik ve konvansiyonel üretimine izin verilir.

Girdi ve toprak yönetimi

Toprak koşullarının ya da bitkideki besin maddelerinin yararlılığının artırılması amacıyla, ülkemizde kullanımına genel olarak izin verilmiş mikroorganizma preparatları kontrol ve sertifikasyon kuruluşu onayıyla kullanılabilir. Organik tarımda kullanılacak organik gübre ve toprak iyileştiricileri, Bakanlık izninin ardından Met Ekolojik tarafından sertifikalandırılır.

Sanayi ve şehir atık suları ile drenaj sisteminden elde edilen sular organik tarımda kullanılamaz; gerekli hâllerde suyun uygunluğuna kontrollerimizde karar verilir. Organik gübre stoklama kapasitesi ya da yayılan azot miktarı, kullanılan tarımsal alanda tek ürün için yılda hektar başına 170 kilogramı aşamaz. Bu miktarın aşılması hâlinde aynı bölgede başka bir alan edinilmesi ya da kuruluş bilgisiyle fazlanın komşu işletmelere aktarılması gerekir.

Kontrol ve uygunsuzluk

Kontrol yılda en az bir kez yapılır; yazılı belgeler, planlar, defterler, raporlar, kayıtlar ile arazi ve depo gibi kritik kontrol noktalarının yerinde gözlemini içerir. Kontrollerin en az %10’u habersizdir. Aynı alanda birkaç ünite işletiliyorsa, organik olmayan ürünlerin üretildiği üniteler ve depolar da kontrole tabidir.

Kontrol sırasında tespit edilen uygunsuzlukları en geç 30 gün içinde düzeltmeniz gerekir; kanıtı yerinde görülmesi gereken uygunsuzluklar için bir takip kontrolü yapılır. Yönetmelik hükümlerine aykırı uygulama saptanırsa geçiş sürecindeki müteşebbisin süresi uzatılır, süreci tamamlamış olan müteşebbis ise yeniden geçiş sürecine alınır ve durum yazılı olarak bildirilir.